Hors veilles et jours de fête ou jours exceptionnels
Boisson non comprise
Demandez le détail du Menu Terminus Nord à votre maître d’hôtel
Boisson non comprise
Hors veilles et jours de fête ou jours exceptionnels
Demandez le détail du Menu Brasserie à votre maître d’hôtel
Tous nos fruits de mer sont disponibles sur place ou à emporter (onglet FRUITS DE MER A EMPORTER) !
4 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes
3 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 spéciales Gillardeau n°3, 3 fines de Claire Barrau n°3
1/2 homard canadien, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 1/2 tourteau, crevettes grises
2 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 2 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 2 spéciales Gillardeau n°3, 2 fines de Claire Barrau n°3, 1/2 homard canadien, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 5 crevettes roses, 3 palourdes, bulots, crevettes grises
portion de 360g
portion de 100g
portion de 160g
env. 500g
fricassée de champignons
crème ciboulette, blini maison
chutney de saison
crème de Parmesan, ciboulette
croûtons dorés, rouille, Emmental râpé
env. 180g, mayonnaise maison
env.80g, mayonnaise maison
3 huîtres Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, bulots, mayonnaise maison
échine, poitrine fumée, saucisse de Strasbourg, saucisse blanche, pommes à l'anglaise
jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise
haddock, saumon d'Écosse, bar, gambas, pommes à l'anglaise
choucroute
sauce moutarde, frites fraîches
frites fraîches, salade verte
purée de pommes de terre
(env. 220g), frites fraîches
(env. 330g), beurre maître d'hôtel, frites fraîches
gratin de macaronis, Parmesan
fricassée de champignons, pois gourmands, pommes grenaille
frites fraîches
sauce au Champagne, risotto crémeux au Parmesan
sauce tartare, frites fraîches
sauce au Chablis, légumes d'hiver
marinière de coquillages, purée de céleri
selon arrivage, pommes vapeur, épinards frais
crème glacée vanille
Caramel au beurre salé, amandes effilées
tuile au grué de cacao
et sa crème fouettée
flambées au Grand Marnier
Crèmes glacées : vanille, café, chocolat, caramel beurre salé,
pistache, praliné
Sorbets : fraise, citron vert, framboise, cassis, mangue, poire
chocolat chaud Valrhona
crèmes glacées vanille, caramel beurre salé, praliné, cookie, crème fouettée
Demandez le menu Enfant à votre maître d’hôtel
À partir de 11h
Rouge ou blanc
Gustave Lorentz
Martini Rosso, Noilly Prat, Martini Riserva Bitter, orange fraîche
Pimm's, ginger ale Fever Tree, orange, concombre, citron jaune, framboise et menthe fraîche
Rhum Bacardi Añejo Cuatro, liqueur Amaretto, purée de fruits de la passion, nectar d'ananas
Vodka Eristoff, jus de citron frais, ginger beer français et bio La French
Liqueur de fleur de sureau St-Germain, crémant d'Alsace, Perrier, citron frais
Apéritif naturel de pomme Double Jus 30&40, crémant d'Alsace, Perrier, citron frais
Caïpirinha, Bloody Mary, Gin Fizz, Margarita
Cognac Otard VS, Charteuse verte, Champagne, sirop de fleur de sureau et jus de citron frais
Rhum Bacardi Añejo Cuatro, citron vert, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche
Apérol, Crémant d'Alsace, Perrier, orange fraîche
Gin G'Vine Floraison, tonic français et bio La French, concombre frais, poivre noir
Gin Bombay Sapphire, ginger ale Fever Tree, pamplemousse, romarin frais
fabriqués à Paris par Borderline
poire, rhubarbe, cannelle
mangue, citron vert, verveine
ananas, passion, hibiscus
Sans alcool
Authentique bière d’abbaye, riche et épicée
Bière blonde moelleuse et équilibrée
Authentique bière d’abbaye, fruitée et intense
Bière blonde alsacienne aux arômes maltés et fruités
Bière blanche fraîche et équilibrée
Authentique bière d’abbaye, riche et épicée
Une American Pale Ale aux notes légères de céréales
Une Indian Pale Ale aux arômes exotiques et de pamplemousse
Demandez la sélection du moment
Blended Scotch
Kentucky Bourbon
Blended Irish
Single Malt 10 ans
Single Malt 12 ans
Single Malt 16 ans
Cœur de chauffe
Grande Réserve
Agrumes
Ananas*, orange*, pomme*
Toma de Marmande, pamplemousse bio, abricot du Bergeron, mandarine bio
Camomille, Menthe poivrée, Tilleul argenté, Verveine
Earl Grey Imperial, Jasmin Mandarin, Marco Polo, Thé sur le Nil, Vert Provence, French Breakfast Tea
12 cl
75 cl
Château Martinon
Second vin du Château Bouscaut 2018
Château Carbonnieux 2016
*À base de jus concentré **À base de pulpe de fruits ***À base de pur jus de fruits
Domaine David
Vendanges Tardives - Domaines Schlumberger
Gustave Lorentz
Château Martinon
Pascal Jolivet
La Chablisienne
Les Trois Garçons (vin biologique)
Domaine Chanzy
Domaine des Varinelles - Famille Daheuiller (vin biologique)
Château Victoria
Pascal Jolivet
Domaine de l'Escarelle
Henry Marionnet
Domaine David
Domaine de Loye
Pascal Jolivet
Pascal Jolivet
La Chablisienne
Domaine Justin Girardin 2018
Albert Bichot
La Chablisienne
Georges Burrier
Domaine Faiveley
Jean-Luc et Paul Aegerter
Bouchard Père & Fils 2018
Les Trois Garçons
Paul Jaboulet Aîné
Château La Nerthe 2018
Domaines Schlumberger
Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
Domaines Schlumberger
Château Martinon
Second vin du Château Bouscaut 2017
Château Carbonnieux 2016
Domaine des Vallettes
Famille Daheuiller
Pascal Jolivet
Réserve de la Beauvoisie
Daniel Bouland
Jean-Luc et paul Aegerter
Domaine Chanzy
Albert Bichot 2016
Albert Bichot 2016
Domaine Faiveley 2017
Les Trois Garçons (vin biologique)
Pierre Gaillard 2017
Paul Jaboulet Aîné
Château Pouyanne
Château La Gabarre
Château Victoria
Château Magnan La Gaffelière
Chapelle de Potensac 2014
Château Bessane 2012
L’Héritage de Chasse Spleen 2016
Château de Rouillac 2015
Second vin du Château Talbot 2011
Château Bouscaut 2011
Château Chasse-Spleen 2012
Domaine de l'Escarelle
La Source Gabriel
