Hors veilles et jours de fête ou jours exceptionnels
Boisson non comprise
Demandez le détail du Menu Terminus Nord à votre maître d’hôtel
4 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes
3 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 creuses de Bretagne "Cadoret" n°3, 3 spéciales "Gillardeau" n°3, 3 Fines de Claires Barrau n°3
1/2 homard canadien, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 1/2 tourteau, crevettes grises
2 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 2 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 2 spéciales Gillardeau n°3, 2 fines de Claires Barrau n°3, 1/2 homard canadien, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 5 crevettes roses, 3 palourdes, bulots, crevettes grises
portion de 300g
portion de 100g
500g
Crème de Parmesan, ciboulette
petites tomates rôties, pesto de roquette
Légumes croquants, oeuf mimosa
Crème ciboulette, blini maison
Chutney de saison
Frites fraîches
Sauce tartare, frites fraîches
citron vert, frites fraîches
sauce vierge, purée de pommes de terre
bulots, purée de céleri, légumes vapeur
sauce beurre blanc, caponata d'aubergines
Purée de pommes de terre
petits légumes, pommes dauphine
Frites fraîches, salade verte
(env. 220g), frites fraîches
(env. 330g), beurre maître d'hôtel, frites fraîches
pain aux céréales, avocat, saumon fumé d’Ecosse, oeuf poché
crème de parmesan, ciboulette
jambon blanc Prince de Paris, comté AOP, tomates cerise, oeuf dur, pommes grenaille
Livarot, Fourme d’Ambert, Chèvre Sainte-Maure, salade verte
Sorbet citron vert
Caramel au beurre salé, amandes effilées
Crème glacée vanille
éclats de pistache
Crèmes glacées : vanille, café, chocolat, caramel beurre salé,
pistache, praliné
Sorbets : fraise, citron vert, framboise, cassis, mangue, poire
Sorbets citron vert, mangue, fruits frais, crème fouettée
crème glacée vanille, sorbet fraise, fraises fraîches, crème fouettée
Demandez le menu Enfant à votre maître d’hôtel
12 cl
75 cl
Gustave Lorentz
Rouge ou blanc
Martini Rosso, Noilly Prat, Martini Riserva Bitter, orange fraîche
Cognac Otard VS, Charteuse verte, Champagne, sirop de fleur de sureau et jus de citron frais
Pimm's, ginger ale Fever Tree, orange, concombre, citron jaune, framboise et menthe fraîche
Rhum Bacardi Añejo Cuatro, liqueur Amaretto, purée de fruits de la passion, nectar d'ananas
Rhum Bacardi Añejo Cuatro, citron vert, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche
Apérol, Crémant d'Alsace, Perrier, orange fraîche
Liqueur de fleur de sureau St-Germain, crémant d'Alsace, Perrier, citron frais
Apéritif naturel de pomme Double Jus 30&40, crémant d'Alsace, Perrier, citron frais
Vodka Eristoff, jus de citron frais, ginger beer français et bio La French
Caïpirinha, Bloody Mary, Gin Fizz, Margarita
Gin G'Vine Floraison, tonic français et bio La French, concombre frais, poivre noir
Gin Bombay Sapphire, Martini Fiero, purée de framboise, jus de citron frais, tonic français et bio La French, framboises et menthe fraîche
Infusion de thé noir Marco Polo Mariage frères, purée de framboise, jus de citron frais, framboises et menthe fraîche
Infusion de thé vert Jasmin Mandarin Mariage Frères, sirop de fleur de sureau, eau de fleur d'oranger, orange et romarin frais
Sans alcool
Bière blonde alsacienne aux arômes maltés et fruités
Bière blonde moelleuse et équilibrée
Authentique bière d’abbaye, fruitée et intense
Bière blanche fraîche et équilibrée
Authentique bière d’abbaye, riche et épicée
Une American Pale Ale aux notes légères de céréales
Une Indian Pale Ale aux arômes exotiques et de pamplemousse
Demandez la sélection du moment
Blended Scotch
Kentucky Bourbon
Blended Irish
Single Malt 10 ans
Single Malt 12 ans
Single Malt 16 ans
Agrumes
Ananas*, orange*, pomme*, pamplemousse*, abricot**, tomate***
Camomille, Menthe poivrée, Tilleul argenté, Verveine
Earl Grey Imperial, Jasmin Mandarin, Marco Polo, Thé sur le Nil, Vert Provence, French Breakfast Tea
Cœur de chauffe
Grande Réserve
*À base de jus concentré **À base de pulpe de fruits ***À base de pur jus de fruits
Domaine David
Gustave Lorentz
Château Martinon
La Chablisienne
Pascal Jolivet
Vendanges Tardives - Domaines Schlumberger
Les Trois Garçons (vin biologique)
Domaine des Varinelles - Famille Daheuiller (vin biologique)
Château Victoria
Pascal Jolivet
Domaine Chanzy
Domaine de l'Escarelle
M de Minuty
Domaine David
Henry Marionnet
Domaine de Loye
Pascal Jolivet
Pascal Jolivet
Albert Bichot
La Chablisienne
Georges Burrier
La Chablisienne
Domaine Faiveley
Domaine Justin Girardin 2018
Jean-Luc et Paul Aegerter
Bouchard Père & Fils 2018
Les Trois Garçons
Paul Jaboulet Aîné
Château La Nerthe 2018
Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
Domaines Schlumberger
Domaines Schlumberger
Château Martinon
Second vin du Château Bouscaut 2017
Château Carbonnieux 2016
Domaine de l'Escarelle
La Source Gabriel
M de Minuty
Domaine des Vallettes
Famille Daheuiller
Pascal Jolivet
Réserve de la Beauvoisie
Daniel Bouland
Jean-Luc et paul Aegerter
Domaine Chanzy
Albert Bichot 2016
Albert Bichot 2016
Domaine Faiveley 2017
Les Trois Garçons (vin biologique)
Paul Jaboulet Aîné
Pierre Gaillard 2017
Château La Gabarre
Château Pouyanne
Château Victoria
Château Magnan La Gaffelière
Chapelle de Potensac 2014
Château Bessane 2012
L’Héritage de Chasse Spleen 2016
Château de Rouillac 2015
Château Chasse-Spleen 2012
Clos du Marquis 2008
