6 pièces

Environ 300g

Environ 150g

Environ 120g

Environ 450g, 6 pièces

2 Fines de Claire n°2, 2 Creuses de Bretagne n°3, 2 Plates Belon “Cadoret” n°2, 2 Spéciales Sélection Terminus Nord n°3

½ Tourteau, Bulots, 3 Crevettes roses, 4 Amandes, 2 Fines de Claire n°2, 2 Creuses de Bretagne n°3, 2 Plates Belon “Cadoret” n°2, 3 Spéciales d’Isigny n°3

½ Homard canadien, ½ Tourteau, 3 Langoustines, Bulots, 4 Crevettes roses

½ Homard canadien, ½ Tourteau, 2 Langoustines, Bulots, 3 Crevettes roses, 4 Amandes, 3 Fines de Claire n°2, 3 Creuses de Bretagne n°3, 3 Spéciales d’isigny n°3, 3 Spéciales Sélection Terminus Nord n°3

1 Homard canadien, 1 Tourteau, 4 Langoustines, Bulots, 4 crevettes roses, 6 amandes, 3 Fines de Claire n°2, 6 Creuses de Bretagne n°3, 3 Plates Belon “Cadoret” n°2, 3 Spéciales d’Isigny n°3, 3 Spéciales Sélection Terminus Nord n°3

Crème de Parmesan, ciboulette

Moutarde à l'ancienne, concombre, vinaigrette au citron

Croûtons dorés, rouille, Emmental râpé

Légumes croquants

Crème ciboulette, blini maison

Chutney de saison

Échine, poitrine fumée, saucisse de Strasbourg, saucisse blanche, pommes à l'anglaise

Jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise

Haddock, saumon d'Écosse, bar, gambas, pommes à l'anglaise

Sauce moutarde, frites fraîches

Gratin de macaronis, Parmesan

Fricassée de champignons, pommes grenaille

Fricassée de champignons, purée de pommes de terre

Purée de pommes de terre

Sauce au poivre, pommes fondantes

Sauce Porto, panais, carottes, pommes de terre

Frites fraîches, salade verte

(env. 220g), frites fraîches

(env. 330g), beurre maître d'hôtel, frites fraîches

Frites fraîches

Sauce tartare, frites fraîches

Crème de morilles, purée de pommes de terre

Sauce au Chablis, légumes d'hiver

Marinière de coquillages, riz croustillant

Sauce au Champagne, risotto crémeux au Parmesan

Selon arrivage

Riz pilaf

Livarot, Fourme d’Ambert, Chèvre Sainte-Maure, salade verte

Crème glacée vanille

Caramel laitier, crème glacée vanille

Tuile au grué de cacao

Caramel au beurre salé, amandes effilées

Sorbet poire

Sorbet citron vert

Flambées au Grand Marnier

Crèmes glacées : vanille, café, chocolat, caramel beurre salé, pistache, praliné
Sorbets : fraise, citron vert, framboise, cassis, mangue, poire

Sorbets citron vert, mangue, fruits frais, crème fouettée

crèmes glacées vanille, caramel beurre salé, praliné, cookie, crème fouettée

Gustave Lorentz

Rouge ou blanc

Martini Rosso, Noilly Prat, Martini Riserva Bitter, orange fraîche

Champagne, Cointreau, Cognac, citron, orange confite

Gin Bombay Sapphire, crème de mûres et mûre fraîche, jus de citron frais, sirop de sucre de canne

Rhum Bacardi Cuatro Anejo, Martini Rosso, purée de passion, triple sec, Angostura bitter, orange fraîche

Rhum Bacardi Cuatro Anejo, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, Perrier

Apérol, Crémant d'Alsace, Perrier, orange fraîche

Gin Bombay Sapphire, tonic, citron vert

Vodka Eristoff, jus de citron frais, ginger beer La French

Caïpirinha, Bloody Mary, Gin Fizz, Margarita

Blended Scotch

Kentucky Bourbon

Blended Irish

Single Malt 10 ans

Single Malt 12 ans

Single Malt 16 ans

Agrumes

Ananas*, orange*, pomme*, pamplemousse*, abricot**, tomate***

Camomille, Menthe poivrée, Tilleul argenté, Verveine

Earl Grey Imperial, Jasmin Mandarin, Marco Polo, Thé sur le Nil, Vert Provence, French Breakfast Tea

Two no. 2 Fine de Claire oysters, two no. 3 Breton cupped oysters, two no. 2 “Cadoret” Belon flat oysters, two no. 3 Terminus Nord selection Special oysters

½ Crab, Whelks, three Prawns, four Cockles, two no. 2 Fines de Claire oysters, two no. 3 Breton Cupped oysters, two no. 2 “Cadoret” Belon Flat oysters, three no. 3 Isigny Special oysters

½ Canadian lobster, ½ Crab, Three Langoustines, Whelks, Four Prawns

½ Canadian Lobster, ½ Crab, two Langoustines, Whelks, three Prawns, four Cockles, three no. 2 Fines de Claire oysters, three no. 3 Breton Cupped oysters, three no. 3 Isigny Special oysters, three no. 3 Terminus Nord selection Special oysters

One Canadian Lobster, one Crab, four Langoustines, Whelks, four Prawns, six Cockles, three no. 2 Fines de Claire oysters, six no. 3 Breton Cupped oysters, three no. 2 “Cadoret” Belon Flat oysters, three no. 3 Isigny Special oysters, three no. 3 Terminus Nord selection Special oysters

Parmesan cream and chives

Like granny used to make

Wholegrain mustard, cucumber and lemon vinaigrette

Golden croutons, rouille and grated Emmental cheese

Crisp vegetables

Chive cream, our blini

Seasonal chutney

Pork shoulder, smoked pork belly, Strasbourg sausage, white sausage, boiled potatoes

Knuckle of pork, white sausage, sausage with cumin, Strasbourg sausage, smoked pork belly, pork shoulder, boiled potatoes

Haddock, Scottish salmon, sea bass, king prawns, boiled potatoes

Mustard sauce, freshly prepared french fries

Macaroni cheese, Parmesan

Mushroom fricassee, new potatoes

Mushroom fricassee, finely mashed potatoes

Finely mashed potatoes

Peppercorn sauce and fondant potatoes

Port sauce, parsnips, carrots, potatoes

Freshly-prepared French fries, green salad

Freshly prepared french fries

Maître d'hôtel butter, freshly prepared French fries

Freshly prepared French fries

Tartare sauce, freshly prepared french fries

Creamed morel mushrooms, finely mashed potatoes

Chablis sauce, winter vegetables

Shellfish stewed in wine, crispy rice

Champagne sauce, creamy Parmesan risotto

Depending on catch

Pilau rice

Livarot, Fourme d’Ambert, Sainte-Maure goat's cheese, green salad

Vanilla ice cream

Caramel milk sauce, vanilla ice cream

Tuile with cocoa nibs

Salted-butter caramel sauce, flaked almonds

Ppear sorbet