céleri en rémoulade
crémeux de chèvre, basilic frais
crème de Parmesan, ciboulette
vinaigrette à la truffe d'été, Parmesan
légumes confits, pesto, basilic frais
avocat, citron vert
jus de crustacé
citron vert
chutney de saison
purée de pommes de terre au beurre
purée de pommes de terre au beurre
frites fraîches, salade verte
pommes grenaille
purée de pommes de terre au beurre
polenta crémeuse au gingembre et citron vert
frites fraîches
ris de veau, volaille
béarnaise, frites fraîches
frites fraîches
sauce tartare, frites fraîches
citron vert, frites fraîches
beurre blanc gingembre citronnelle, légumes de saison
risotto aux artichauts, Parmesan, basilic frais
légumes de saison
haddock, saumon d'Écosse, bar, gambas, pommes à l'anglaise
(env. 400-500g - selon arrivage) haricots verts, pommes vapeur
béarnaise, frites fraîches
Demandez la composition à votre Maître d'Hôtel
suprême de volaille, romaine, croûtons dorés, Parmesan, sauce César
Demandez la composition à votre Maître d'Hôtel
Caramel au beurre salé, amandes effilées
Sorbet citron vert
crème glacée vanille
crème à la pistache
selon la saison : rhubarbe, pêche, abricot, fraise, framboise, mirabelle, figue...
crème fouettée
flambées au Grand Marnier
Crèmes glacées : vanille, café, chocolat, caramel beurre salé, pistache, praliné Sorbets : fraise, citron vert, framboise, cassis, mangue, poire
sorbet framboise, sorbet pêche, fruits frais, crème fouettée
sorbet citron vert, vodka
Tous nos fruits de mer sont disponibles sur place ou à emporter (onglet FRUITS DE MER A EMPORTER) !
4 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, 3 amandes, 3 praires
3 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 Spéciales Gillardeau n°3, 3 Fines de Claire Barrau n°3
1/2 homard canadien, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 1/2 tourteau, crevettes grises
4 Spéciales Gillardeau n°3, 4 Fines de Claire Barrau n°3, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 4 Saint-Vaast La Tatihou n°3, 1 homard canadien, 1 tourteau, 4 langoustines, 4 amandes, 4 praires, 6 crevettes roses, bulots, crevettes grises
Cuits dans un bouillon maison, portion de 360g
portion de 100g
env. 500g
Hors veilles et jours de fête ou jours exceptionnels
Boisson non comprise
Demandez le détail du Menu Terminus Nord à votre maître d’hôtel
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À partir de 11h
thon, salade, tomate, mayonnaise
frites fraîches, salade verte
frites fraîches, salade verte
suprême de volaille, romaine, croûtons dorés, Parmesan, sauce César
sauce tartare, frites fraîches
Gustave Lorentz
Rouge ou blanc
Martini Rosso, Noilly Prat, Martini Riserva Bitter, orange fraîche
Martini Fiero, tonic français et bio La French, orange fraîche
Cognac Hennessy Very Special, Charteuse verte, Champagne, sirop de fleur de sureau, jus de citron frais
Pimms's, ginger ale Fever Tree, orange, citron jaune, citron vert, concombre, menthe fraîche
Rhum Bacardi Añejo Cuatro, liqueur Amaretto Roasted Adriatico, purée de fruit de la passion¹, nectar d'ananas
Rhum Bacardi Añejo Cuatro, Perrier, citron vert, sucre de canne, menthe fraîche
Rhum Bacardi Añejo Cuatro, Perrier, citron vert, sucre de canne, menthe fraîche, purée de framboises¹ ou de passion
Apérol, Crémant d'Alsace, Perrier, orange fraîche
Liqueur de fleur de sureau St-Germain, Crémant d’Alsace, Perrier, citron frais
Vodka Eristoff, ginger beer française et bio La French, jus de citron frais
Rhum Bacardi Añejo Cuatro, jus de citron frais, sirop d'épices, ginger beer française La French, Angostura Bitters
Caïpirinha, Bloody Mary, Gin Fizz, Margarita
Gin G'Vine Floraison, tonic français et bio La French, concombre frais, poivre noir
Gin aux fruits rouges Bombay Bramble, tonic français et bio La French, menthe fraîche
Gin Bombay Sapphire, ginger ale Fever Tree, pamplemousse, romarin frais
Martini Vibrante sans alcool, tonic français et bio La French, orange fraîche
Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, jus de pomme, Perrier
Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, Perrier, purée de framboises¹ ou de passion¹
fabriqués à Paris par Borderline
mangue, citron vert, verveine
abricot, bergamote, romarin
ananas, passion, hibiscus
Bière blonde alsacienne aux arômes maltés et fruités
Bière blonde moelleuse et équilibrée
Authentique bière d’abbaye, fruitée et intense
Bière blanche fraîche et équilibrée
Authentique bière d’abbaye, riche et épicée
Authentique bière d’abbaye, riche et épicée
Sans alcool
Une American Pale Ale aux notes légères de céréales
Une Indian Pale Ale aux arômes exotiques et de pamplemousse
Demandez la sélection du moment
Blended Scotch
Kentucky Bourbon
Blended Irish
Kentucky Bourbon
Single Malt 10 ans
Single Malt 12 ans
Single Malt 13 ans
(Single Malt - Écosse)
Single Malt 16 ans
Cœur de chauffe
Grande Réserve
20 Ans d’Age
12 cl
75 cl
(vin biologique)
Vendanges tardives - Domaines Schlumberger
Pascal Jolivet
Le Rosé de Bessan
Henry Marionnet
Domaine de Loye
Pascal Jolivet
Pierre Rougon (vin biologique)
(vin biologique)
Château Martinon
Château Carbonnieux 2016
(vin biologique)
(vin biologique)
Domaine des Vallettes
Domaine des Varinelles - Famille Daheuiller (vin biologique)
Domaine Jourdan (vin biologique)
Pascal Jolivet
Réserve de la Beauvoisie
Daniel Bouland
Jean-Luc et Paul Aegerter
Jean-Luc et Paul Aegerter
Domaine Chanzy
Albert Bichot
Albert Bichot
Gustave Lorentz
Paul Jaboulet Aîné
Château La Nerthe (vin biologique)
Pierre Gaillard
Château La Gabarre
Château Victoria
Château Fleur Lescure
Château Bessane
L’Héritage de Chasse-Spleen
Chapelle de Potensac
Château de Rouillac
Château Nénin
BORDEAUX
ALSACE SYLVANER
LUBÉRON
Earl Grey Imperial, Jasmin Mandarin, Marco Polo, Thé sur le Nil, Vert Provence, French Breakfast Tea
Camomille, Menthe poivrée, Tilleul argenté, Verveine
Infusion de thé noir Marco Polo, sirop de fleur de sureau, pamplemousse, citron jaune, romarin
Agrumes
Orange bio*, pomme du Tarn-et-Garonne*, abricot Bergeron**, ananas Victoria**, carotte bio*, mangue Alfonso**, tomate de Marmande*, poire Williams**, fraise Senga Sengana**
*À base de jus concentré **À base de pulpe de fruits ***À base de pur jus de fruits
de 6h45 à 11h
BOISSON CHAUDE au choix ( espresso Massaya bio ou décaféiné, café noisette, thé ou infusion) + JUS D’ORANGE PRESSÉE 12,5 cl + CROISSANT
Boisson chaude au choix (double expresso ou décaféiné, chocolat chaud, cappuccino, café crème, thé ou infusion) + jus d'orange pressée + croissant + tartine, beurre et confiture + salade de fruits
Boisson chaude au choix (double expresso ou décaféiné, chocolat chaud, cappuccino, café crème, thé ou infusion) + jus d'orange pressée 12,5cl + croissant + tartine, beurre et confiture + oeufs brouillés ou Omelette + fromage blanc et muesli
beurre et confiture
sauce Mornay, fromage
sauce Mornay, jambon
au bacon
Earl Grey Impérial, Jasmin Mandarin, Marco Polo, Thé sur le Nil, Vert Provence, French Breakfast Tea
Camomille, Menthe poivrée, Tilleul argenté, Verveine
Ananas, orange, pomme
Abricot Bergeron, carotte bio, mangue Alfonso, tomate de Marmande, poire Williams,fraise Senga Sengana, pamplemousse bio, mandarine bio
abricot, bergamote, romarin
mangue, citron vert, verveine
ananas, passion, hibiscus
Prix nets en euros. La maison n'accepte pas les règlements par chèque.